कॅलरी विरुद्ध पोषण :कॅलरी महत्वाची कि पोषण ? “पुणे विद्यापीठाच्या आहारशास्त्र विभागात मी आणि तेथील आहारतज्द्न्य मॅम पारंपरिक पदार्थां वर चर्चा करत होतो. बोलता बोलता आयुर्वेदातील पथ्य पदार्थांविषयी मी बोलू लागले. त्यांनी लगेचच आधुनिक निकष लावून तुलना करायला सुरुवात केली. “रुपाली, त्या काळी वर्णन केलेले पदार्थ किती चपखल पणे रोगी व्यक्तीच्या पोषण गरजा पूर्ण करू …
उपासाचे पंचपक्वानांचं ताट !!!!!!????? “आई, हे उपासाच्या फराळाचे ताट आहे?” विस्फारलेल्या डोळ्यांनी मी सासूबाई ना विचारत होते.लग्नानंतरच्या पहिल्याच नवरात्राच्या अष्टमीला सवाष्ण फराळाला आली होती,मी नुकतीच पुण्याहून नाशकात घरी पोचत होते,आई ताट वाढत होत्या.त्यांच्या गोड़ आवाजात , अगं आलीस का ग? मधून आता तुझा आयुर्वेदिक उपदेश सुरु नको करुस इशारा मला कळला होता, म्हणून मी लगेच …
भटकंती , खाण्याची आवड असलेले लोक अनुभव समृध्द असतात . शब्दश: ठेचा खाउन शहाणे होतात हे पटवून देणारा अनुभव नुकताच आम्हाला आला. वेगवेगळे खाद्य पदार्थ खाण्याची उर्मी आणि हिम्मत असणार्या लोकांच्या गटातले आम्ही म्हणजे मी आणि माझा नवरा, एवढ्यात नवीनच सुरु झालेल्या इक हॉटेल मध्ये गेलो होतो . तसे japenese पदार्थ थोडेफार try केले आहेत पण …shashlik exotica( वाचताना ते मी Salisalic acid वाचले तोः …